पत्ते वाला प्याज जिसे शहरों में स्प्रिंग ओनियन के नाम से जाना जाता है. खाने वाली पौष्टिक हरी सब्जियों में से एक है. इसमें कई सारे प्रोटीन्स, विटामिन्स, मिनरल्स पाये जाते हैं. इसमें विटामिन ए, सी, बी2, सल्फर, मैग्नीशियम, फास्फोरस, क्रोमियम, कॉपर, फाइबर पाया जाता है. जो स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होता है. हरे प्याज में कैलोरी सबसे ज्यादा पाया जाता है जिससे शरीर में ऊर्जा बनी रहती है. इसका उपयोग साग और सब्जी बनाने में करते हैं.