डोसा खाना सबको बहुत पसंद होता हैं. लगभग हर कोई इस डिश को बहुत ही प्यार से खाना पसंद करता है. डोसा एक साउथ-इंडियन डिश है जो आज के समय में पूरे इंडिया में बहुत ज्यादा पसंद किया जाता हैं. भारत के हर रेस्टोरेंट में कई तरह के डोसे खाने को मिलते है. डोसा कई प्रकार से बनाया जाता है, जैसे प्लेन डोसा, मसाला डोसा, पनीर डोसा, प्याज डोसा, रवा डोसा आदि. कुछ जगहों पर आप को पिज़्ज़ा डोसा भी खाने को मिलता है. डोसा एक ऐसा डिश है जिसे आप कभी भी खा सकते हैं. जैसे ब्रेकफस्ट, लंच या फिर डिनर में. 

डोसा न सिर्फ खाने में टेस्टी होता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी काफी अच्छा होता हैं. दाल और चावल के मिक्सर से बनाने वाला ये डिश काफी हेल्थी होता है. जिसे बहुत ही आराम से बच्चों से लेकर बड़े तक हर कोई खा सकता हैं. 

इसलिए आज हम आपको घर पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक डोसा बनाने की सबसे आसान विधि बताने जा रहे है. जिससे अब आप घर पर ही इस टेस्टी डिश को आसानी से बनाकर अपने फॅमिली के साथ खा सकते है. साथ ही इसे बनाना सबसे आसान होता है. तो आइये जानते है इसे बनाने के तरीके के बारे में... 

मसाला डोसा बनाने के लिए जरुरी सामग्री 

मसाला डोसा एक स्टफड रेसिपी है जिसे अच्छे से फील करके बनाया जाता है. इसमें आप आलू, प्याज, पनीर, हल्के मसाले, कढ़ी पत्ता और सरसों के दाने डालकर स्टफिंग बनाई जाती है. इसके बाद चावल के बैटर से क्रिस्पी स्टाफिंग डोसा बनाया जाता है. इसे घर पर बनाने के लियी आपको निम्न चीजों की आवश्कयता होती है... 

डोसा बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप हल्के उबले हुए चावल 

• 1/2 कप धुली हुई उड़द 

• 1/2 टी स्पून मेंथी दाना 

• नमक स्वादानुसार 

• डोसा पकाने के लिए तेल 

जानिए डोसा खाने से होने है वाले इन फायदों के बारे में

मसाला बनाने के लिए सामग्री 

• 500 ग्राम उबले आलू, टुकड़ों में कटे हुए 

• डेढ़ कप कटा हुआ प्याज 

• बारीक़ कटी हुई दो हरी मिर्च 

• 2 टेबल स्पून तेल 

• 1 टेबल स्पून सरसों का दाना

• 6-7 कढ़ी पत्ता 

• नमक स्वादानुसार 

• 1/2 कप पानी 

• 1/4 हल्दी पाउडर 

घर बनाइये लौंग की चाय, वजन घटाने में है मददगार

मसाला डोसा बनाने की विधि:  घर पर आप मसाला डोसा इस तरह से बना सकते है.. 

1. आप चावल को अच्छे से धुलकर पानी में 5-6 घंटे तक भिगो दीजिए. साथ ही दाल और मेंथी के दाने को एक साथ अलग बर्तन में भिगो दीजिए. आप इन्हें पूरी रात तक के लिए भिगो सकते हैं. 

2. बनाने से पहले दाल को अच्छे से पीस लीजिए. साथ ही चावल को अच्छे से पीस कर बैटर बना लीजिए. 

3. अब इस बैटर में नमक और पानी डालकर थोड़ा पतला कर लीजिए। साथ ही इसमें खमीर होने के लिए पूरी रात ऐसे ही रख दीजिए. 

4. अगर ये बैटर आपको गाढ़ा लगता है तो आप इसमें पानी डालकर पतला कर लीजिए. साथ ही आप तवा गर्म करके इसपर ब्रश की सहायता से तेल लगा दीजिए. जब तवा गर्म हो जाये तो इसपर पानी का छींटा मारकर बैटर को अच्छे से फैला दीजिए. साथ ही इसे गोल कर लीजिए. 

रेसिपी: डिनर के लिए बेस्ट है लौकी का कोफ़्ता, जानिए इसे बने का तरीका

5. डोसे को फ़ैलाने के बाद आंच धीमी कर लीजिए और इसके किनारों पर  थोड़ा तेल डालें ताकि डोसा अच्छे से सिक सकें. 

6.इसके बाद जब ये ब्रॉउन होने लगे तब आप इसे पतली करछी हटाएँ और स्टफिंग डालकर फोल्ड कर दीजिए. 

7. अब आप इसे चटनी और सांबर के साथ सर्व कर सकते है. 

मसाला फीलिंग बनाने का तरीका 

• डोसे के लिए मसाला फीलिंग बनाने के लिए आप सबसे पहले एक पैन गर्म कीजिए. इसे बाद इसमें सरसों के दाने, प्याज, कढ़ी-पत्ता और हरी मिर्च डालकर तब-तक भूनें जब तक प्याज ट्रांसपेरेंट न हो जाये. 

• इसमें आलू डालने से पहले नमक और हल्दी डालकर मिक्स कर लीजिए. 

• आलूओं को अच्छे से मिक्स कीजिए और इसमें हल्का पानी मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाइये.