How to make dal makhani at home?, घर पर बनाइए स्वादिष्ट दाल मखनी, जानिए तरीका

How to make dal makhani at home?

दाल मखनी खाना काफी लोगों को बहुत ही पसंद होता है. इसे हर उम्र के लोग बहुत ही प्यार से खाना पसंद करते हैं. दाल मखनी बहुत ही टेस्टी डिश है जिसे आप किसी भी ढाबे या रेस्तरां में बहुत ही आराम से खा सकते हैं. दाल मखनी को नान, पराठें, रोटी और चावल के साथ खाया जा सकता है. 

आज हम आपको बहुत ही आसान तरीके से ढाबे जैसी स्वादिष्ट दाल मखनी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. तो चलिए जानते है....

दाल मखनी बनाने के लिए जरूरी सामान

  1. एक कप काली दाल
  2. एक मुठ्ठी राजमा
  3. नमक स्वादानुसार
  4. पानी
तड़के के लिए
  1. दो चम्मच घी
  2. दो कटे प्याज
  3. दो चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  4. टमाटर प्यूरी(3 से 4 टमाटर)
  5. नमक
  6. आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  7. दो चम्मच धनिया पाउडर
  8. एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  9. एक छोटा चम्मच गरम मसाला
  10. बटर
  11. फ्रेश क्रीम

बनाने की विधि

सबसे पहले दाल बनाइए. इसके लिए आप एक कुकर में दाल, राजम, नमक और पानी डालकर गैस पर चढ़ा दीजिए. एख सीटी के बाद गैस स्लो कर दीजिए और चार से पांच सीटी लगने के बाद उतार दीजिए.

अब दाल का तड़का तैयार करेंगे. इसके लिए एक पैन में घी डालकर उसे गर्म होने पर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर अच्छे से फ्राई कीजिए. इसके बाद आप इसमें टमाटर प्यूरी, नमक और लाल मिर्च डाल कर चलाइए. 

बाद में धनिया की पत्तियाँ एड कर दीजिए और उबली हुई दाल को इसमें पलट दीजिए. दाल गाढ़ी हो तो इसमें पानी डालकर पतली कर लीजिए. धीम आंच पर पकने दीजिए और इसके बाद धनिया, गरम मसाला, जीरा पाउडर डालकर अच्छे से चलाएं. 

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अब एक और छोटा सा पैन लीजिए और इसमें बटर को मेल्ट कीजिए. इसके ऊपर लालमिर्च डाल कर चलाइए और बाद में इसे दाल के ऊपर डाल दीजिए. अब हरा धनिया और क्रीम इसके ऊपर डाल दीजिए. 

आपकी दाल मखनी तैयार हो जायेगी. इसे आप सर्व कर सकते हैं. 

नोट: दाल नहीं गलने पर इसमें ज्यादा सीटी लगाइए.