आइस क्रीम खाना हर किसी को पसंद होता हैं. गर्मियां शुरू होते ही हर कोई आइस क्रीम खाना चाहता हैं. बच्चों से लेकर बड़े तक सभी आइस क्रीम खाना पसंद करते हैं. गर्मी के मौसम में तरह- तरह के आइस क्रीम का नाम सुनते ही मुंह में पानी आना शुरू हो जाता हैं. खासकर मटका कुल्फी का. मटका कुल्फी बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं और अपने स्वाद की वजह से ज्यादा ही पसंद किया जाता हैं. 

आज हम आपको घर पर ही स्वादिष्ट मटका कुल्फी बनाने का सबसे आसान तरीका बताने जा रहे है. जिससे आप अपने बच्चों के लिए घर पर ही मजेदार टेस्टी मटका कुल्फी बना सकते हैं. साथ ही ये हेल्दी और फ्रेश होगा हैं. मटका कुल्फी बनाने का तरीका..... 

मटका कुल्फी घर पर बनाने के लिए आपको इन चीजों की आवश्यकता होगी, जो इस प्रकार से हैं.. 

• 2 कप दूध 

• 1 कप क्रीम 

• 1 कप कंडेन्सड मिल्क 

• आधा चम्मच इलायची पाउडर 

• एक चौथाई कप (1/4) मिक्स ड्राई फ्रूट्स 

• 1 टेबल स्पून केसर दूध 

• 2 मटके 

नवरात्रि स्पेशल रेसिपी: इस नवरात्रि घर बनाइये स्वादिष्ट और स्वाथ्यवर्धक ड्राई फ्रूट शेक

रेसिपी: मटका कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में दूध डालकर गर्म करने के लिए रख दीजिए. इसके बाद इसमें क्रीम और कंडेन्सड मिल्क डालकर चलाएं. जब दूध गाढ़ा होने लगे तब इसमें केसर वाला दूध और इलायची पाउडर मिलकर पकाइये. जब दूध गाढ़ा होकर आधा हो जाये तब उसमें ड्राई फ्रुइट्स मिलाकर उसे ठंडा होने के लिए रख दीजिए. 

मिश्रण ठंडा होने के बाद आप इसे मटकों में निकालकर फ्रीजर में 7-8 घंटों के लिए रख दीजिए. इसके बाद आपका मटका कुल्फी तैयार हो जायेगा. जिसे आप घर पर अपने बच्चों और परिवार के साथ आराम से खा सकते हैं.