खीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. कई सारे लोगों को खीर खाना बहुत पंसद होता है और वो बहुत ही चाव से इसे खाते हैं. किंतु आज लॉकडाउन की वजह से कई सारे लोग घर में बंद है. बाहर दुकाने बंद है और लोग अपनी मनपसंद की चीजें भी खरीदकर नहीं खा पा रहे हैं.
इसलिए आज हम आपको स्वादिष्ट और सबसे आसान तरीके से कुल्हाड़ वाली खीर बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं. जिसे आप अब इस लॉकडाउन में भी अपने घर पर आसानी से बनाकर इसका आनंद ले सकते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. तो चलिए इसके बारे जानते हैं.....
कुल्हाड़ वाली खीर बनाने के लिए जरूरी सामान
1 लीटर दूध
डेढ़ कप चावल
2 चम्मच बादाम
2 चम्मच पिस्ता
आधा चम्मच केसर
100 ग्राम चीनी
1 चम्मच किशमिश
1 चम्मच हरी इलायची का पाउडर
बनाने की विधि
- सबसे पहले आप कुल्हाड़ को पानी में भिगोकर रख दीजिए. फिर आप चावल को भी पानी में भिगो दीजिए.
- अब एक दूसरे बरतन में दूध डालकर गर्म कीजिए और जब वो उबलने लगे तो उसमें चावल डाल दीजिए.
- इसके बाद इसे मीडिया आंच पर पकने दीजिए और जब वो पकने लगे तो इसमें ड्राई फ्रूट्स मिला दीजिए.
- इसके बाद इसमें केसर और इलायची पाउडर मिला कर इसे चला दीजिए और एक मिनट बाद गैस बंद कर दीजिए.
- अब इस खीर को ठंडा होने दीजिए.
- खीर ठंडी होने के बाद इसको कुल्हाड़ में डालकर ऊपर से ड्राई फ्रूट्स मिलाकर सर्व कीजिए. आप गार्निश के लिए इसके ऊपर से आइसक्रीम की मिला सकते हैं.
- कुल्हाड़ वाली खीर को आप फ्रिजर में रखकर भी खा सकते हैं.